Fri frakt över 499 kr Rostat samma vecka Vi maler efter ditt bryggsätt
Brygghuset Kafferosteri · Norrköping

Rosteri i Norrköping sedan 2016

Vet hur bönan smakar innan du köper den.

Vi rostar sex bönor i satser om tolv kilo. Varje böna har ett smakhjul och en rostkurva, så du ser skillnaden mellan en ljusrostad Etiopien och en mörkrostad Brasilien direkt i butiken.

Handla bönor Prenumerera
  • Rostas tisdag och fredag
  • Skickas inom ett dygn
  • Rostdatum på påsen

Sortiment

Sex bönor, rostade i små satser

Vi köper hela partier och rostar tolv kilo åt gången. Rostdatum står på varje påse. Välj malning i kortet, vi maler direkt före packning.

Sex kaffepåsar på rad på mörkt trä, etiketterna går från ljus mässing till djup vinröd
Etikettens färg följer rostgraden. Ljus mässing är ljusrost, djup vinröd är mörkrost.

Priserna gäller hel påse. Malning kostar inget extra.

Smakhjulet

Fyra axlar, en bild av bönan

Vi provsmakar varje sats på cuppingbordet och sätter fyra värden mellan ett och fem: syra, sötma, fyllighet och bitterhet. Hjulet ritas ur siffrorna. Stort utslag uppåt höger betyder hög syra. Tungt nedåt betyder fyllig och mörk.

Byt böna och se hjulet ändra form.

Rostprofilen

Alla sex på samma skala

Kurvorna visar temperaturen i trumman från insats till dropp. Ju längre åt höger vi släpper bönan, desto mörkare rost. Här ligger alla sex i samma diagram, numren är desamma som på påsarna.

Nyrostade bönor rinner ur trummans lucka ner i kylkaret
Droppen. Luckan öppnas och satsen faller ner i kylkaret.

Dra i sidled för att se hela diagrammet.

Prenumeration

Prenumerera och få tio procent

Välj var 2:a eller var 4:e vecka. Vi rostar på leveransdagen och skickar samma dag. Du byter böna, pausar eller avslutar när du vill, utan bindningstid.

  • Rabatten dras på varje leverans
  • Fri frakt på alla prenumerationer
  • Första leveransen läggs i korgen här

Brygguide

Så brygger du hemma

Tre recept vi kör själva i rosteriet. Väg kaffet, det är den enskilt största skillnaden mellan en bra och en trist kopp.

  1. 01

    Bryggare

    Mät upp 60 g kaffe per liter vatten. Medelmalet. Skölj filtret först, då försvinner papperssmaken.

    • MalningMedel
    • Vatten96 grader
    • Tid5 min

  2. 02

    Pour over

    Ta 18 g på 300 g vatten. Blöt kaffet med 60 g och vänta 40 sekunder innan du häller resten i två omgångar.

    • MalningFin till medel
    • Vatten94 grader
    • Tid3 min

  3. 03

    Presskanna

    Samma 60 g per liter men grovmalet. Rör om efter en minut och tryck ner kolven långsamt när tiden är ute.

    • MalningGrov
    • Vatten94 grader
    • Tid4 min
Hett vatten hälls ur en svanhalskanna över malet kaffe i en pour over-tratt som står på en våg
Pour over på vågen. 18 g kaffe, 300 g vatten, 94 grader.
Rosteriets kafé med rostmaskin bakom disken, jutesäckar mot tegelväggen och gäster vid borden
Rosteriet och kaféet ligger i samma lokal. Öppet vardagar 8 till 16.

Kunder

Jag har köpt Kenya AA fyra gånger nu. Smakhjulet har stämt varje gång, det är därför jag vågar testa en böna jag inte provat.

Porträtt av Anders Sjögren Anders SjögrenPrenumerant sedan 2023

Vi kör Husblandningen på kontoret. En påse om 500 g räcker veckan ut för sex personer och leveransen kommer på tisdagar.